在學校，我們很少能學習到「禮儀」，有的只是校規：頭髮不准太長、校裙不准太短……我們往往以為出來做事便是大解放，不用再受這些成規限制，但原來社會大學中也有很多不成文的規矩要遵守，就是所謂的「禮儀」。很多剛畢業的大學生甚至已工作了幾年的人，都未必注意到這些小節，以致很多時失禮人前也不自覺。

不懂禮儀不會構成被公司解僱的原因，但卻會大大影響我們給人的觀感，尤其是中環的上班族，更會影響部門及公司形象。其實作為大都會女性，我們真不該再表現得像學生妹那樣，做事要大方得體，起碼要有禮貌、有質素、說話淡定。

想不再失儀，上班前先看看《OL禮儀全攻略》吧！

中國菜

信不信由你，香港人吃西餐的時候，比吃中餐來得有禮貌。我想是因為我們都知道自己沒受過西式禮儀的訓練，因此格外小心，但對於吃中餐，我們都甚有經驗，以致往往不為意。其實你錯了！你有否看過Pretty Woman這齣電影？鬼婆也有不懂吃西餐的，所以，中國人也可以不懂吃中餐。

而且，我們日日在家吃飯，也不會理會甚麼禮貌、禮儀吧？

所以，我想在此談談幾個吃中餐的陷阱。

1. 合埋個口——中國人所說的吃飯，很自然包含有溝通暢談的意思。即是說「吃」是配角，「講」才是正式的主角哩！這又如何？我的意思是：既然要不停的說話，又不想像阿豬給人看見滿嘴食物，唯有細細啖吃，合上口咀嚼，咀嚼完才開口說話。

2. 挾菜——誰挾菜給誰呢？我等人挾給自己還是自己挾給人呢？其中最關鍵的因素是：你和旁邊人的關係A——我——B。席上的每一個人都有A和B兩個親朋戚友，看看有甚麼不同的組合吧！

長者——我——長者。很明顯，你是挾菜的人。

長者——我——男友。那你只要負責挾給旁邊的長者好了，男友應挾給你。但為要表現得大方一點，你可以偶爾為他取豉油等小東西以表謝意。同時，要注意男友替你挾菜，記得每次都要說「謝謝」，要清清楚楚的講，不要含混過去便算，有教養的女孩子是不會「老馮」的。

朋友——我——朋友。自然是自己顧自己了。

千萬不要站立為自己挾菜，站立為伯母挾菜當然沒問題啦。
讓我告訴你一個很多人常犯的大錯吧！想不到？就是用筷子由檯中間那碟挾入自己口裏。錯在哪裏？錯在把那個公用碟子變成自己的私家碗。（只差沒有把整個碟移到自己面前罷了！）無論所挾的菜有多少，我們都應該把食物挾到自己碗裏，然後再把食物送進口中。

3. 有時一大班人去吃飯，檯中間很多時都有一個轉盤，對嗎？你有沒有時常轉動那個盤子以便可以挾到自己喜歡的菜呢？請你留意，你有沒有轉得很勤呢？有沒有露出很「狼死」的模樣呢？

你知道嗎？前文已經提過，吃飯的主旨在「講」而不在「吃」，所以，如果前面那幾碟菜還可以的話，便吃那幾樣好了。

4. 倒茶--每個人都有責任輪流倒茶。無論你在席間是屬於甚麼輩分，有一件事都要記著，就是先倒茶給旁邊各人，最後才倒給自己，如果你倒完覺得茶壺很輕，茶壺已差不多沒茶了，請請人添水，不要不聲不響地放下茶壺，要立時三刻請部長加水。
又例如，你坐的那張檯很大，而你正對面的那個人正在倒茶給旁邊各人，你便要準備起身，揚聲說你會接力，負責倒給你那邊的人。

倒茶是一種表示服侍和謙遜的行為，不要搶著來倒，要不動聲色的做，低調些就更完美了。