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中秋應節食品:豬籠餅
2008年09月13日 藍孩

中秋節期間除了到處掛着的燈籠外,大家有沒有留意到在一些傳統的餅店裏掛着一個個色彩鮮艷的膠籠子?

這些小膠籠裏放着的是「豬籠餅」。中秋節期間,各大小餅店都忙着造月餅。從前,師傅們為確保每個月餅焗製出來都「火喉」剛剛好,一般都會先將餘下的月餅皮搓成麵粉團,放到焗爐裏試試溫度。後來,餅店更將那些麵粉團製成各種動物的形狀,放在小竹籠裏售賣,由於大部分豬籠餅都是「豬」的模樣而得名,而原來的小竹籠也改用了膠籠,上面更會有彩色的塑膠花作裝飾。當大人到餅店買月餅時,可以給孩子買豬籠餅,孩子都喜歡將它們跟燈籠掛在一起,到中秋節當晚便可以一邊吃,一邊玩了。

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